A szegfűszeg olaj színtelen vagy világossárga olajos folyadék, szegfűszeg aromával és különleges fűszeres aromával. Hosszan tartó levegőn helyezve oxidálódhat és sötét színű, könnyen oldódik etil-éterben, acetonban, etil-acetátban és más szerves oldószerekben, etanolban oldódik, vízben nehezen oldódik. Az orvostudományban antiszepszisre használják és szájfertőtlenítés. Az iparban főként fogkrém és szappan aroma készítésére, vagy vanil szintézis alapanyagaként használják.

A szegfűszegolaj a szegfűszeg bimbóiból kivont illóolaj. Kezelheti a fogfájást, hörghurutot, neuralgiát, gyomorsavat, ellenáll a légúti és húgyúti fertőzéseknek, enyhíti a vérhas okozta kényelmetlenséget és fájdalmat, javítja a gyenge alkatot és a vérszegénységet, valamint afrodiziákum (szexuális impotencia, hidegérzet), rovarriasztó. Elősegíti a vérkeringést, kezeli a bőrfekélyeket és a sebgyulladást, kezeli a rühöt és javítja az érdes bőrt.

A szegfűszegolaj sokféle hatóanyagot tartalmaz, amelyek rovarölő, bakteriosztatikus és antioxidáns hatásúak, és nincsenek szermaradékok és gyógyszerrezisztencia problémák. Az emberi egészséggel és biztonsággal kapcsolatos kérdések mellett a Caenorhabditis elegans-t modellszervezetként használták a szegfűszegolaj fonálférgekre gyakorolt ​​mérgező hatásának tanulmányozására. A kísérleti eredmények azt mutatták, hogy a szegfűszegolaj és az eugenol félig letális koncentrációja (IC50) a Caenorhabditis elegans esetében 55,74 és 29,22 mg/l volt; gátolhatják a katalázt, a glutationt és a szuperoxidot. A dizmutáz aktivitás megzavarja az oxidáció és az antioxidáció dinamikus egyensúlyát, és csökkenti a fonálféreg peterakását. Az RNS-seq szekvencia analízissel genetikai szintről értelmezték a szegfűszeg olaj és az eugenol fonálférgekre gyakorolt ​​hatását, és megállapították, hogy a fonálférgek anyagcsere-funkcióját befolyásoló gének szabályozottak, mint például az E01G6.1, cht-1 , C40H1.8, lipl-5, Fat-2, txt-8, fat-4, acox-1.2, dagl-2, pigw-1 stb.; az olyan gének szabályozása, mint a hsp-70 és az F44E5.5, fehérjék termelődését okozza a fonálférgekben, különösen a hősokkfehérjéket és a munkahelyeket érinti. A szegfűszegolaj rendkívül mérgező a Caenorhabditis elegansra, és bejuthat a fonálféreg testébe, hogy elpusztítsa azt, csökkentve a gyökérből származó fonálféreg károsítását. Látható, hogy a szegfűszegolaj hagyományos vegyszerekkel kombinálva is használható, ezzel csökkentve a hagyományos vegyszerek mennyiségét, és zöld rovarölőként nagy fejlesztőértékkel bír a mezőgazdasági területeken.